В рамках  «II Фестиваля Современного Испанского Дизайна» организованного  Посольством Испании www.spanishfest.ru
Выставка FOODJETICS «Дизайн и новая гастрономия в Испании»

«Новая испанская кухня доказала, что является одной из самых креативных и удивительных в мире. Этот успех неразрывно связан с испанской кулинарной традицией, такой же богатой и разнообразной, как и наши пейзажи.

В Испании еда является поводом встретиться или устроить праздник. Наши рестораны, бары и летние веранды кафе – шумные места, где мы демонстрируем свой средиземноморский характер. Для испанских поваров кулинария – это особый язык, особый способ выражения, в котором новейшие технологии в области кулинарии используются для выражения ощущений и эмоций. Это смелые идеи, которые никого не могут оставить равнодушным, они рождают споры и полемики - как говорит Ферран Адриа, «существуют вкусовые ощущения, которые можно оценить только с помощью интеллекта». Эта страсть к приготовлению пищи привела к скачку во многих других областях: активизируются компании-производители кухонных принадлежностей и домашней утвари, рестораны, производители пищевых продуктов, издательства, средства массовой информации…

В Испании ещё никогда не говорили о кухне так много и так увлечённо. Разумеется, и испанские дизайнеры внесли свой вклад в это явление своим художественным оформлением самих продуктов и мест для их размещения, создав таким образом новый образ испанской кухни. Этой новой кухне необходимы инструменты для самовыражения и представления своих находок: переконструированных (т.е. разобранных на мельчайшие компоненты и вновь собранных) блюд, блюд в виде пены, в форме икры, блюд, приготовленных с помощью жидкого водорода. Дизайн тарелки в основном создаётся под конкретный рецепт, но случается и обратное: рецепт зависит от конкретной тарелки, на которой блюдо будет подаваться.  Повара и дизайнеры работают вместе, придумывая для еды новые формы, которые помогут оценить её текстуру, вкус, контрасты и аромат. Скрещивание различных культур приобретает в этом процессе особую важность, хотя новое удивительное звучание получают и традиционные испанские блюда и продукты, такие как, например, переконструированная картофельная тортилья или икра из оливок. Еда превращается в чувственный и интеллектуальный процесс, в котором важную роль играют чувство юмора и удивление.

У разных дизайнеров и поваров разный подход к этому инновационному процессу.
Деунор Бреганья и Анне Ибаньес подошли к нему через изучение природных форм и создали конечный продукт утончённый, как скульптура, но функциональный. Жемма Берналь исследовала свойство текучести керамики и добилась того, что тарелка выглядит как продолжение еды. Луки Хубер привнёс так называемую «трансматериальность» путём изменения привычных материалов, из которых сделаны объекты, как пример – его коллекция объектов из силикона, навеянная японской кухней. Студия Zoocreative и Эрнест Парера поставили себе целью создать вещи эргономичного и функционального дизайна, что не мешало бы им быть красивыми в традиционном понимании. Студия Diez+diez отличается поэтичностью и склонностью к символизму и отсылает нас к литературе. Курро Кларет занимается проблемой вторичной переработки и использования отходов, например, из упаковки от апельсинов у него получилась ваза для фруктов. Пати Нуньес, Ана Мир, Эмили Падрос и Энрик Ровира придумывают новые интересные способы подачи шоколада. Cul de sac и Алехандро Мингарро сконцентрировали своё внимание на стереотипах испанской кухни, таких как хамон или типичный кувшин для вина, но придали им современное звучание. Тони Арола, Шави Кларамунт и Azuamoline применили философскую концепцию Феррана Адриа к повседневной утвари из нержавеющей стали. Хавьер Марискаль, Аттуа Апарисио и Рикард Ферре с иронией и юмором создают предметы, которые учат нас смеяться над ритуалом приготовления и поглощения пищи. Вобщем, речь идёт об очень разных идеях, рождающихся у дизайнеров разных поколений, которые показывают, как может вдохновить современная испанская кухня!»
Комиссар Мартин Асуа (От имени Управления по вопросам культуры и науки Министерства иностранных дел )

Эта выставка размещается на одном столе 8,0 х 1,10 м или на двух столах 4,0 х 1,10 м.
Экспозиция состоит  из 100 объектов.

На открытии выставки выступит  труппа уникального испанского театра Konic!